Name: Drumstick flower vegetable recipe by Priya Dhamechani at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ग्राम सहजन के फूल; 2 प्याज बारीक कटी हुई; 4 टमाटर बारीक कटे हुए; 4-5 कलियां लहसुन की; 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; 2 छोटी इलायची; 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/4 चम्मच गरम मसाला; 1 चम्मच तेल; नमक स्वादानुसार

ABOUT Drumstick flower vegetable RECIPE

सहजन या स्वांजड़ा के अनगिनत लाभ है। सहजन की फलियों के अलावा इसके फूलों की सब्जी भी बेहद स्वादिष्ट बनती है। यह रेसिपी मेरी दादी बनाया करती थी जिसे मैंने कुछ बदलाव के साथ बनाया है।

Ingredients Serving: 4

500 ग्राम सहजन के फूल
2 प्याज बारीक कटी हुई
4 टमाटर बारीक कटे हुए
4-5 कलियां लहसुन की
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
2 छोटी इलायची
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार

Instructions

सहजन के फूलों को 2-3 बार पानी से धो कर उबाल लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें इलायची तड़काएं। प्याज डालकर गुलाबी होने तक पकाएं। अब इसमें लहसुन की कलियां डालकर 2 मिनट तक पकाएं और सहजन के फूलों को मिलाएं, इसके बाद सभी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह मिला लें। 5 मिनट ढक कर पकाएं। सहजन के फूलों की सब्जी तैयार है

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