Name: Suji bread uttapam recipe by Sanchita Agrawal Mittal at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: ६ ब्रेड के स्लाइस; १ कप सूजी,; ३/४ कप दही,; 1बड़ा चम्मच मलाई; २ हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई; १ कप बारीक कटी सब्जियां (प्याज, बंदगोभी, टमाटर); १/२ कप घिसी हुई गाजर; १/२ कप घिसा हुआ चुकंदर; १ टी स्पून नमक, या स्वादानुसार; 1/2 टी स्पून लाल मिर्च,; आवश्यकतानुसार तेल सेकने के लिये।; २चम्मच हरा धनिया कटा हुआ; चुकंदर व गाजर का लच्छा सजावट के लिए

Ingredients Serving: 4

६ ब्रेड के स्लाइस
१ कप सूजी,
३/४ कप दही,
1बड़ा चम्मच मलाई
२ हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई
१ कप बारीक कटी सब्जियां (प्याज, बंदगोभी, टमाटर)
१/२ कप घिसी हुई गाजर
१/२ कप घिसा हुआ चुकंदर
१ टी स्पून नमक, या स्वादानुसार
1/2 टी स्पून लाल मिर्च,
आवश्यकतानुसार तेल सेकने के लिये।
२चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
चुकंदर व गाजर का लच्छा सजावट के लिए

Instructions

ब्रेड के स्लाइस को दिल के आकार में काट लें।
सूजी में दही,व मलाई मिलाकर घोल लें। अब इसमें हरी मिर्च, नमक, और बारीक कटी व घिसी हुई सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10 मिनट के लिए रख दें।
यदि मिश्रण अधिक गाढ़ा लगे तो उसमें थोड़ा सा पानी भी मिक्स कर लें।
नॉनस्टिक तवा गर्म करें।
एक ब्रेड स्लाइस लें और उस पर एक तरफ सूजी व सब्ज़ियों का मिश्रण लगा दें। अब जिस तरफ मिश्रण लगा है वो साइड गर्म तवे पर रखें।
हल्का सा तेल लगाएं और अब इसे धीमी आंच पर सेकें।
जब मिश्रण एक तरफ से पक जाये तो ब्रेड पलट कर दूसरी तरफ से भी करारा करके सेक लें।
गर्मागर्म ब्रेड उत्तपम चटनी व् सॉस के साथ सर्व करें।

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