Name: Ankurit kala chana seek kabab recipe by Lata Lala at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 2 कप अंकुरित किया व उबला हुआ काला चना; 2 मध्य आकार के उबले हुए आलू; 4 टीएसपी ब्रेड क्रम्ब्स; 2 टीएसपी चावल आटा; 1 कटा हुआ बड़ा प्याज़; 1 टीएसपी कटी हरी मिर्च; 1 टीएसपी लाल मिर्च पाउडर; 1 टीएसपी चाट मसाला पाउडर; 1 टीएसपी धनिया पाउडर; 1 टीएसपी जीरा पाउडर; नमक स्वाद अनुसार; लकड़ी के स्केवेर्स 10 मिनट पानी में भिगोकर रखे हुए

ABOUT Ankurit kala chana seek kabab RECIPE

काला चना स्वास्थ्य के लिये बहुत अच्छा प्रोटीन है और इसे जब अँकुरित किया जाता है तो इनके फायदे बढ़ जाते हैं।

Ingredients Serving: 10

2 कप अंकुरित किया व उबला हुआ काला चना
2 मध्य आकार के उबले हुए आलू
4 टीएसपी ब्रेड क्रम्ब्स
2 टीएसपी चावल आटा
1 कटा हुआ बड़ा प्याज़
1 टीएसपी कटी हरी मिर्च
1 टीएसपी लाल मिर्च पाउडर
1 टीएसपी चाट मसाला पाउडर
1 टीएसपी धनिया पाउडर
1 टीएसपी जीरा पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
लकड़ी के स्केवेर्स 10 मिनट पानी में भिगोकर रखे हुए

Instructions

काला चना पानी मे रात भर भिगोकर रख दें
दूसरे दिन पानी निथार दे व ढ़ककर किए गर्म जगह पर रखें
24 घंटे में चने के अंकुर आ जाएंगे
अब इन अंकुरित चने को कुकर मे पानी डालकर उबाल लें
उबालते वक़्त 2 सीटी लगाकर आंच धीमी कर दे व 15 मिनट धीमी आंच पर पकने दें
अब चने पकने के बाद कुकर से निकाल कर थोड़ा ठंडा करके मिक्सी में पीस ले
अब इसमें उबले आलू को मिलाकर बाकी लिखी हुई सामग्री मिला लें
इसे लंबाकार कबाब का आकार देकर इसमे लकड़ी के स्केवेर्स लगा दे
अब एक नॉन स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर शैलो फ्राई करें या बेक करें या एयर फ्रायर मे बनाये
हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें

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