Name: Yellow sweet mathari biscuit recipe by Neelam Gupta at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 250 ग्राम मैदा; 25 ग्राम तेल मोयन केलिये; 1 कटोरी चीनी पिसी हुई; 1 चम्मच खाने बाला पीला रंग; 1 चुटकी बेकिंग सोडा; नमक स्वादानुसार; पानी मैदा गूंथने के लिए; तेल मठरी तलने के लिए

Ingredients Serving: 10

250 ग्राम मैदा
25 ग्राम तेल मोयन केलिये
1 कटोरी चीनी पिसी हुई
1 चम्मच खाने बाला पीला रंग
1 चुटकी बेकिंग सोडा
नमक स्वादानुसार
पानी मैदा गूंथने के लिए
तेल मठरी तलने के लिए

Instructions

चीनी मे 1/४ कप पानी डाल कर दो मिनट तक गरम करें।और चीनी को घोल ले।
अब उसमें खाने बाला पीला रंग मिलाएं। और अच्छे से चलायें।
अब एक थाली में मैदा ले।
मैदा मे बेकिंग सोडा, नमक और मोयन का तेल डालें।
घोले हुए पीले चीनी के पानी से मैदा को गूंद लें।और दस मिनट के लिये ढक कर रख दें।
अमरूद के बराबर के गोले बनाकर मोटी रोटी बेल लें।
कटर या छोटी कटोरी से मठरी काट लें।और काटें से उसमें छेद कर दे,जिससे मठरी फूले नहीं।
मठरियों को धीमी गैस पर तेल में तल लें। डीप फ्राई करें।यलो मठरी बिस्किट तैयार है।

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