Name: Mango rabdi ghevar recipe by Cook With at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप मैदा; 1कप चीनी; 2 चम्मच घी; 5-6 बर्फ के टुकडे; 100 मिली दूध; 100 ग्राम मैंगो रबडी; 5-6 बादाम; 1 चम्मच इलायची पाउडर; 1 कप घी तलने के लिए

Ingredients Serving: 4

1 कप मैदा
1कप चीनी
2 चम्मच घी
5-6 बर्फ के टुकडे
100 मिली दूध
100 ग्राम मैंगो रबडी
5-6 बादाम
1 चम्मच इलायची पाउडर
1 कप घी तलने के लिए

Instructions

सबसे पहले मैदा, चीनी, दूध, घी, बर्फ ले |
अब घी और बर्फ को एक बाउल में अच्छे से फेंटे |
5 मिनट बाद क्रीम बन जाएगी | बचे हुए पानी को निकाल दे |
फिर क्रीम मे मैदा, दूध डालकर घोल तैयार कर लो|
अब एक पैन में चीनी, पानी डाल कर चाशनी बना लो |
कडाही में गोल रिंग रखे | फिर घी डाल ले और गरम करेंगे |
घी गरम होने पर 2 फुट की ऊँचाई से मिश्रण को डाले |
इस प्रकार से बुलबुले बनेगे |
फिर चाकू की नोक से बीच में से मिश्रण साईड कर दे | बीच मे गोल छेद बन जाएगा |
घेवर बनाने के लिए यह विधि 5-6 बार दोहराए |
अब हमारा घेवर सुनहरी रंग का हो जाएगा | घेवर को कडाही से बाहर निकाल लो |
अब घेवर पर चाशनी डाले |
फिर आम की रबडी से लेप करे | अब बादाम, इलायची पाउडर से सजाए | हमारा घेवर तैयार है |

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