Name: Potato stuff rice bals recipe by shanta singh at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 1बाॅउल पके हुऐ बचे चावल; 1प्याज बारीक कटा हुआ; 2हरी मिर्च बारीक कटी हुई; 2-3चम्मच बेसन; 1चम्मच कार्न फ्लोर; 1चम्मच अदरक-लहसुन बारीक कटा; 1/4 चम्मच हल्दी; 1/2चम्मच चाट मसाला; तेल -तलने के लिए; 5-6 बड़े चम्मच समोसे के बचे हुऐ भरावन वाले आलू का मिश्रण या फिर आलू मे सभी मसाले मिलाकर भरावन तैयार करलें; नमक स्वादानुसार; कार्न फ्लार का घोल (2-3चम्मच कार्न फ्लोर को 1/4 कप पानी मे घोल लें); खस खस के दाने

ABOUT Potato stuff rice bals RECIPE

अक्सर हमारे चावल बच जाता है और हम फेंक देते है या किसी को दे देते हैं पर हम उसका री यूज कर सकते हैं , इस प्रकार शाम के सनैक्स के तौर पर

Ingredients Serving: 5

1बाॅउल पके हुऐ बचे चावल
1प्याज बारीक कटा हुआ
2हरी मिर्च बारीक कटी हुई
2-3चम्मच बेसन
1चम्मच कार्न फ्लोर
1चम्मच अदरक-लहसुन बारीक कटा
1/4 चम्मच हल्दी
1/2चम्मच चाट मसाला
तेल -तलने के लिए
5-6 बड़े चम्मच समोसे के बचे हुऐ भरावन वाले आलू का मिश्रण या फिर आलू मे सभी मसाले मिलाकर भरावन तैयार करलें
नमक स्वादानुसार
कार्न फ्लार का घोल (2-3चम्मच कार्न फ्लोर को 1/4 कप पानी मे घोल लें)
खस खस के दाने

Instructions

एक बड़े बाॅउल में सभी सामग्री - चावल में प्याज -मिर्च ,बेसन कार्न फ्लोर नमक -हल्दी, चाट मसाला और अदरक -लहसुन लें
अच्छे से मसल कर डो बना लें
अब चावल के डो का छोटा भाग हथेली पर लें और गोलाई मे फैला ले पूरी की तरह
अब पूरी के बीच मे एक चम्मच आलू का मिश्रण रखें
और चारो ओर से मोरते हुऐ फिर से हल्के हाथो से घुमाते हुए गोल आकार दें इसी प्रकार सभी बाॅल्स तैयार कर लें
तैयार बाल्स को कार्न फ्लाॅर के घोल मे डुबोए , फिर खस खस के दानो मे रोल करें
एक कड़ाही में तेल गर्म करे और बाल्स डाले एक -एक कर सावधानी से एक बार मे 3-4 बाल्स ही डाले
अब गोल्डेन कलर आने तक मद्ध्यम आग पर चारो ओर से उलट फुलट कर तल लें और पेपर नैपकीन पर निकाल लें
इसी प्रकार सभी बाल्स तल लें और थोड़ा चाट मसाला स्प्रिंकल कर , गर्मागर्म साॅस या चटनी के साथ परोसे

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