Name: Iron potato spinach recipe by Gitika Roy at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ग्राम पालक; 100 ग्राम सोया साग; 1 बैंगन; 2आलू मध्य आकर का कटा हुआ; 2प्याज; 2टमाटर; हरी मिर्च टेस्ट अनुसार; मेथी दाना 1 छोटा चम्मच; तेल; नमक; हल्दी

ABOUT Iron potato spinach RECIPE

आयरन से भरपूर पालक आलू बच्चों और औरतों के लिए

Ingredients Serving: 6

500 ग्राम पालक
100 ग्राम सोया साग
1 बैंगन
2आलू मध्य आकर का कटा हुआ
2प्याज
2टमाटर
हरी मिर्च टेस्ट अनुसार
मेथी दाना 1 छोटा चम्मच
तेल
नमक
हल्दी

Instructions

साग को अच्छे से साफ कर धोकर काट लें बाकी सब सब्जियों को मध्य आकार का काट लें कढाई गर्म करें। एक चम्मच तेल डालकर मेथीदाना डाल दें आलू बैंगन डाल कर भूनें।ढक दें अब पालक साग,सोया साग, बाकी सारी चीजें मिला दे। थोड़ा ढक दें और फिर ढक्कन खोल कर हल्दी नमक डाल दे। और मिला दे 5मिनट तक ढक कर पकाएं। फिर ढक्कन हटा कर थोड़ा थोड़ा चला दे पानी खत्म होने तक। अब आप गर्म रोटी या चावल के साथ परोसें।

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