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Photo of Dudh paak by Dr.Kamal Thakkar at BetterButter
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Dudh paak

Sep-19-2017
Dr.Kamal Thakkar
0 minutes
Prep Time
30 minutes
Cook Time
4 People
Serves
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Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Gujarat
  • Dessert

Ingredients Serving: 4

  1. दूध-१ लीटर
  2. चावल-१/२ कप
  3. शक्कर-१/२ कप
  4. केसर-१० धागे
  5. इलायची पॉवडर-१/२ टी स्पून
  6. सूखे मेवे(काजू,बादाम,पिस्ता,चारोली)-२ टेबल स्पून

Instructions

  1. चावल को धोकर भिगा लें।
  2. केसर को एक चमच्च दूध में भीगा कर रख दें।
  3. एक चौड़े बर्तन में दूध उबलने रख दें।बीच बीच मे हिलाते रहें।
  4. दस मिनट तक उबलने दे।फिर चावल को अच्छी तरह से छानकर दूध में डालें।
  5. बीच बीच मे चलाते हुए पकाएं।
  6. जब चवाल पक जाए तब शक्कर मिलाएं।
  7. शक्कर के पिघलने पर इलायची पॉवडर और केसर वाला दूध मिलाएं।
  8. सूखे मेवे बारीक काट कर डाले।
  9. अच्छी तरह से मिलाएं।गैस बंद कर दे।
  10. स्वादिष्ट दूधपाक बनकर तैयार है।इसे आप गुनगुने तापमान पर परोसिये।पूरी के साथ बहुत बढ़िया लगता है।

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