Name: Coconut Burfi / Fudge recipe by Ramya Sambandam at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: தேங்காய் துருவல் 1 கப்; சர்க்கரை 3/4 கப், அதிக இன்பிற்கு 1 கப்; முந்திரி உடைத்தது சிறிது; ஏலக்காய் பொடி சிட்டிகை; நெய் தேவையான அளவு

Instructions

ஒரு பான் அல்லது wok இல் நெய் சேர்த்து முந்திரியை வறுக்கவும், தனியாக எடுத்து வைக்கவும்
அதே பாணில் சர்க்கரை மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு சேர்ந்து மாவு போல தோற்றமளிக்கும் வரை நன்கு கலக்க வேண்டும், அது சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.
இதற்கிடையில் நெய் கொண்டு ஒரு தட்டில் தடவி வைத்து அதை தயார் செய்து வைக்கவும்.
கடாயின் பக்கங்களுக்கு ஒட்டாத பதத்திற்கு வந்தவுடன், வறுத்த முந்திரி மற்றும் ஏலக்காய் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
இந்த கட்டத்தில் அடுப்பை அணைத்துவிடலாம், அந்த கலவையை நெய் தடவி வைத்திருக்கும் தட்டில் போயு சம நிலை படுத்தவும். .
மிதமான சூட்டில் இருக்கும் போதே அதை தேவையான ஷாப்பில் நறுக்கி அபிஹே தட்டில் ஆற விடவும்.
நன்கு ஆரிய பிறகு, அதை எடுத்து பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும்.

Similar Recipes