Name: paneer kheer recipe by Astha Mahajan at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 2 कप दूध; 3,4 हरि इलायची; 1/2 कप पनीर; 100 ग्राम मिल्क मेड; 8,10 केसर की पत्तियां; 1 बड़ा चम्मच शक्कर; 3 छोटे चम्मच मिश्रित डॉयफ्रूइट्स बारीक कटे (काजू,बादाम ,पिस्ता ); अनार के दाने डेकोरेशन के लिए

Ingredients Serving: 5

2 कप दूध
3,4 हरि इलायची
1/2 कप पनीर
100 ग्राम मिल्क मेड
8,10 केसर की पत्तियां
1 बड़ा चम्मच शक्कर
3 छोटे चम्मच मिश्रित डॉयफ्रूइट्स बारीक कटे (काजू,बादाम ,पिस्ता )
अनार के दाने डेकोरेशन के लिए

Instructions

एक मोटे तले के पैन में दूध डाले उबलने दे ।
जब दूध उबलने लगे तब आंच धीमी कर और गाढ़ा होने तक पकाएं ।
अब पनीर को मसले या किसनी से किस ले ।एक तरफ रखे ।
अब दूध में मिल्कमेड और शक्कर मिलाये । अब पनीर डाले और धीमी आंच पर 4,5 मिनट तक पकाये ।
इस मिश्रण को लगातार हिलाते रहे ।ताकि चिपके नही।
अब इलायची पाउडर डाल दें और गैस बंद कर दे ।
आप गर्म या ठंडी खीर को कैसे भी परोस सकते है। मुझे ठण्डी खीर पसंद है ।30,40 मिनट फ्रिज में ठंडा कर और डॉयफ्रूइट्स के साथ परोसें ।

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