Name: Prawn fry with cashews. recipe by Jayasakthi Ekambaram at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: இறால் 500கிராம்; முந்திரி 100கிராம்; கெட்டியான தேங்காய் பால் 50மிலி; பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் 2; பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி 1; சோம்பு தூள் 1 ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் 2 ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் 6 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் 1 ஸ்பூன்

Ingredients Serving: 4

இறால் 500கிராம்
முந்திரி 100கிராம்
கெட்டியான தேங்காய் பால் 50மிலி
பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் 2
பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி 1
சோம்பு தூள் 1 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் 2 ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் 6 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் 1 ஸ்பூன்

Instructions

1. முந்திரியை ஒரு முறை கழுவி கொதித்த நீரில் ஊற வைக்கவும்
2 .எறாலை சுத்தம் செய்து மஞ்சள் தூள் சேர்த்த வெதுவெதுப்பான நீரில் 4 முறை நன்றாக கழுவிக் கொள்ளவும்.
3.அடுப்பில் வைத்த வாணலி சூடானவுடன் எண்ணெய் ஊற்றிக் கொள்ளவும்.
4.முதலில் வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.
வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பின் தக்காளியையும் தேவையான உப்பையும் போட்டு நன்றாக வதக்கவும். மஞ்சள் தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
6. இறாலைப் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
7 .அதில் மிளகாய் தூள், சோம்பு தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும் .
8. தேவையான அளவு கொதித்த தண்ணீரை ஊற்றி ஊறிய முந்திரியையும் போட்டு 4 நிமிடம் பெரிய தீயில் வைக்கவும்.
9. மூடி போட்டு சிறிய தீயில் 3 நிமிடம் வைக்கவும் .
10 .தேங்காய் பாலை ஊற்றி கொதித்தவுடன் அடுப்பை அணைக்கவும்

Similar Recipes