Name: Masala idli recipe by Urmila Agarwal at BetterButter
Prep time: 500 min
Cook time: 20 min
Total time: 520 min
Yield: 6
Ingredients: सूजी- १ कप; दही -१/२ कप; १-चम्मच नमक; ईनो साल्ट १- चम्मच; पानी एक कप; सोडा -१/४ चम्मच; उबले आलू -४; १/२ कटोरी उबली हुई मटर; १-चम्मच अदरक,हरी मिर्च का पेस्ट; २-चम्मच तेल; 1- चम्मच राई दाना; १/२ चम्मच जीरा; १/२ चम्मच हल्दी; १/२- लाल - मिर्च पाउडर; ३-४ करीपता; १- नींबू का रस

Ingredients Serving: 6

सूजी- १ कप
दही -१/२ कप
१-चम्मच नमक
ईनो साल्ट १- चम्मच
पानी एक कप
सोडा -१/४ चम्मच
उबले आलू -४
१/२ कटोरी उबली हुई मटर
१-चम्मच अदरक,हरी मिर्च का पेस्ट
२-चम्मच तेल
1- चम्मच राई दाना
१/२ चम्मच जीरा
१/२ चम्मच हल्दी
१/२- लाल - मिर्च पाउडर
३-४ करीपता
१- नींबू का रस

Instructions

एक कटोरे में सूजी, दही ,नमक, पानी जरुरत के हीसाब से डालकर ईडली का घोल बना ले उसमें राई का छौंक लगा कर १५- २० मीनट के लीये ररवे।
एक कड़ाही में १- चम्मच तेल गरम करें राई,जीरा, करी फ्ता डाले हरीर्मिच, अदरकऔर उबली मटर मीला ले। उबले और मैश किये आलू ,हंल्दी,नमक,लालमि२च पाउडर ,नींबू का २स भी मीला लें। घनीयापत्ता भी मिला ले ।
इडली के घोल में ईनो-साल्ट मीलाये। इडली के सांचे को तेल से चिकना करके इडली का घोल डाले बीच में आलू का मसाला रखे ।
सांचे में ऊपर से घोल और डाल कर इडली बना कर भाप में १५ मीनट जका ल ।

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