Name: Vegetable Pulao recipe by Priya Tharshini at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: நெய் - 4 மேசைக்கரண்டி; சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி; சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி; பட்டை - 1 துண்டு; ஏலக்காய் - 1; கிராம்பு - 2; பிரின்சி இலை - 2; பச்சை மிளகாய் - 2; இஞ்சி - 1 துண்டு; பூண்டு - 3 பல்; புதினா - 2 கைப்பிடி; வெங்காயம் - 1; காய்கறி ( கலந்தது ) - 1/2 கப்; மிளகாய் தூள் - 1/2 மேசைக்கரண்டி; தனியா தூள் - 1/2 மேசைக்கரண்டி; கரம் மசாலா - 1/4 தேக்கரண்டி; பாஸ்மதி அரிசி - 1 கப்; தண்ணீர் - 2 கப்; உப்பு - தேவைக்கேற்ப

Ingredients Serving: 4

நெய் - 4 மேசைக்கரண்டி
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி
பட்டை - 1 துண்டு
ஏலக்காய் - 1
கிராம்பு - 2
பிரின்சி இலை - 2
பச்சை மிளகாய் - 2
இஞ்சி - 1 துண்டு
பூண்டு - 3 பல்
புதினா - 2 கைப்பிடி
வெங்காயம் - 1
காய்கறி ( கலந்தது ) - 1/2 கப்
மிளகாய் தூள் - 1/2 மேசைக்கரண்டி
தனியா தூள் - 1/2 மேசைக்கரண்டி
கரம் மசாலா - 1/4 தேக்கரண்டி
பாஸ்மதி அரிசி - 1 கப்
தண்ணீர் - 2 கப்
உப்பு - தேவைக்கேற்ப

Instructions

உங்களுக்கு விருப்பமாண காய் கறிகள் 1/2 கப் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
மிக்ஸியில் சோம்பு , இஞ்சு , பூண்டு , புதினா , ப.மிளகாய் , பட்டை , ஏலக்காய் , கிராம்பு சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
பாஸ்மதி அரிசியை 1/2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
குக்கரில் நெய் சேர்த்து சூடானதும் சீரகம் , பிரின்சி இலை சேர்க்கவும்.
பின்பு நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கலர் மாறும் வரை வதக்கவும்.
அரைத்த விழுது , மிளகாய் தூள் , மல்லி தூள் ,கரம் மசாலா சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்
காய் கறிகள் சேர்த்து வதக்கவும்.
பின்பு ஊற வைத்த அரிசியை தண்ணீர் வடித்து சேர்க்கவும்.
1 நிமிடம் வதக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலரவும்.
குக்கரை மூடி மிதமான சூட்டில் 2 விசில் விடவும்.
பிரஸர் அடங்கியதும் பரிமாரலாம்.

Similar Recipes