Name: Methi sev recipe by Rohini Rathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: बारीक कटी हुई मेथी एक कप; बेसन आटा दोन कप; हरी मिर्च दो; तेल 2 टेबल स्पून; हल्दी पावडर एक टिस्पून; नमक स्वादानुसार; लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून; तेल सेव तलने के लिए

Ingredients Serving: 3

बारीक कटी हुई मेथी एक कप
बेसन आटा दोन कप
हरी मिर्च दो
तेल 2 टेबल स्पून
हल्दी पावडर एक टिस्पून
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून
तेल सेव तलने के लिए

Instructions

मेथी के पत्ते को बारीक काट कर अच्छे से धो लें
मेथी का पानी निचोड़कर मिक्सी जार में लेकर हरी मिर्च के साथ पीस लें
बेसन के आटे दो बार छान ले
बेसन के आटे में मेथी की पूरी 2 टेबल स्पून तेल हल्दी पाउडर नमक लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें
थोड़े से पानी की सहायता से बेसन का आटा गूंथ ले
आटे को 5 मिनट के लिए ढक कर रखें
सेव मशीन को तेल से ग्रीस करिए
सेव मशीन में गूंथा हुआ आटा भरे
एक कढ़ाई में तेल गरम करने रखें
गरम तेल में सेव मशीन से सेव बना ले
सेव को धीमी आंच पर दोनों साइड से तले
तले हुए सेव को बाहर निकाल कर ठंडी होने के बाद परोसिए

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