Name: Mutton Salna recipe by Nagarathinam R at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: மட்டன் எலும்பு 1/2 kg; இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 tspn; உப்பு தே அளவு; மஞ்சள் தூள் 2 tspn; சின்ன வெங்காயம் 15; தக்காளி 3; மல்லி தூள் 1tspn; மிளகாய் தூள் 2tspn; தேங்காய் துருவியது 1கப்; கசகசா 1tspn; மிளகு 3tspn; வத்தல் 3; முந்திரி 10; கருவேப்பிலை; மல்லியிலை; நல்ல எண்ணெய் 50ml; சோம்பு 1tspn; பட்டை 2; கிராம்பு 2

Ingredients Serving: 6

மட்டன் எலும்பு 1/2 kg
இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 tspn
உப்பு தே அளவு
மஞ்சள் தூள் 2 tspn
சின்ன வெங்காயம் 15
தக்காளி 3
மல்லி தூள் 1tspn
மிளகாய் தூள் 2tspn
தேங்காய் துருவியது 1கப்
கசகசா 1tspn
மிளகு 3tspn
வத்தல் 3
முந்திரி 10
கருவேப்பிலை
மல்லியிலை
நல்ல எண்ணெய் 50ml
சோம்பு 1tspn
பட்டை 2
கிராம்பு 2

Instructions

குக்கர் இல் எலும்பு, மஞ்சள் தூள், சிறிது இஞ்சி பூண்டு விழுது, தண்ணி 2 கப் சேர்த்து 5 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்
மிக்ஸியில் தேங்காய், மிளகு, கசகசா, முந்திரி, வத்தல், சிறிது தண்ணி சேர்த்து பேஸ்ட் போல் அரைத்து கொள்ளவும்
கடாயில் எண்ணெய், பட்டை, கிராம்பு,சோம்பு சேர்த்து 1 நிமிடம் பொறிக்கவும்
பின் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, சேர்த்து வதக்கவும்
பின் வேக வைத்த எலும்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்
சிறிது தண்ணி, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
பின் அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்
கறிவேப்பிலை, மல்லியிலை சேர்த்து பரிமாறவும்

Similar Recipes