Name: Crab gravy recipe by Haja Seiyad at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: நண்டு; பெரிய வெங்காயம் - 2; தக்காளி - 1; பச்சைமிளகாய் -4; மல்லி இழை; கறிவேப்பிலை; தேங்காய் - 1/2 கப்; பெருஞ்சீரகம் - 1/2 ஸ்பூன்; இஞ்சிபூண்டு விழுது - 1/2 ஸ்பூன்; பட்டை, கிராம்பு ஏலக்காய்; எண்ணெய்; மிளகாய் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்; மல்லி தூள் - 1 1/2 ஸ்பூன்; கரம் மசலா - 1/2 ஸ்பூன்; மிலகு, சீரக தூள் - 1 ஸ்பூன்

Ingredients Serving: 4

நண்டு
பெரிய வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 1
பச்சைமிளகாய் -4
மல்லி இழை
கறிவேப்பிலை
தேங்காய் - 1/2 கப்
பெருஞ்சீரகம் - 1/2 ஸ்பூன்
இஞ்சிபூண்டு விழுது - 1/2 ஸ்பூன்
பட்டை, கிராம்பு ஏலக்காய்
எண்ணெய்
மிளகாய் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
மல்லி தூள் - 1 1/2 ஸ்பூன்
கரம் மசலா - 1/2 ஸ்பூன்
மிலகு, சீரக தூள் - 1 ஸ்பூன்

Instructions

நண்டை சுத்தம் செய்து வைத்து கொள்ளவும்
வெங்காயம் தக்காளி பச்சைமிளகாய் மல்லி கறிவேப்பிலை யை அறிந்து வைத்துக்கொள்ளவும்
சட்டியில் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து கிளறவும் பின் வெங்காயாம் போட்டு கிளறவும் வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை மல்லி இலைகலை போட்டு கிளறவும்
பின் அதில் மசலா பொருட்களை சேர்த்து நன்றாக கிண்டியதும் நண்டை அதில் போட்டு 1/2 கப் தண்ணீர் விட்டு உப்பூ சேர்த்து நன்றாக கிளறி மூடி போட்டு 10 நிமிடம் வேக விடவும்
மிக்ஸியில் தேங்காய் பெருஞ்சீரகம் சேர்த்து தேங்காவும் பாலுமாக அறைத்துக்கொள்ளவும்
நண்டில் தண்ணீர் வற்றியதும் அறைத்த விழுதை அதில் போட்டு நன்றாக எல்லா நண்டுகளிலும் படுமாறு கிண்டவும், 2 நிமிடம் கொதித்ததும் மல்லி இழைகளை மேலே தூவி இறக்கவும்.
கம கம நண்டு க்ரேவி ரெடி

Similar Recipes