Name: Paneer Butter Masala recipe by Surya Rajan at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: பனீர் : தேவையான அளவு; வெண்ணெய் : 3 - 4 மேஜைக்கரண்டி; வெங்காயம் : 1; தக்காளி : 1; பட்டை : சிறிதளவு; கிராம்பு : 2; கல்பாசி : சிறிதளவு; இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 மேஜைக்கரண்டி; கரம் மசாலா : ½ மேஜைக்கரண்டி; மிளகாய் தூள் : 1 மேஜைக்கரண்டி; முந்திரி : 6 - 8; கொத்தமல்லி தழை : சிறிதளவு; உப்பு : தேவையான அளவு; கசூரி மேத்தி : சிறிதளவு

Ingredients Serving: 2

பனீர் : தேவையான அளவு
வெண்ணெய் : 3 - 4 மேஜைக்கரண்டி
வெங்காயம் : 1
தக்காளி : 1
பட்டை : சிறிதளவு
கிராம்பு : 2
கல்பாசி : சிறிதளவு
இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 மேஜைக்கரண்டி
கரம் மசாலா : ½ மேஜைக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் : 1 மேஜைக்கரண்டி
முந்திரி : 6 - 8
கொத்தமல்லி தழை : சிறிதளவு
உப்பு : தேவையான அளவு
கசூரி மேத்தி : சிறிதளவு

Instructions

பனீர் யை சதுரமாக வெட்டி கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் சேர்த்து பனீர் துண்டுகளை 1 நிமிடம் வறுத்து எடுத்து தனியே வைக்கவும்
அதே கடாயில் வெண்ணெய் சேர்த்து பட்டை , கிராம்பு , கல்பாசி, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் .
பின் பொடியாக நறுக்கிய தாக்களி சேர்த்து வதக்கவும்
பின் தேவையான உப்பு , கரம் மசாலா , மிளகாய் தூள் , இஞ்சி பூண்டு விழுது , முந்திரி சேர்த்து வதக்கவும்
பின் அவற்றை ஆற விட்டு மையாக அரைத்து கொள்ளவும்
பின் அதே கடாயில் மேற்கூறிய கலவை , தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் மூடி போட்டு வேக வைக்கவும்
பின் பனீர் துண்டுகளை போட்டு கிளறி விட்டு 2 நிமிடம் கழித்து கொத்தமல்லி தழை, கசூரி மேத்தி சேர்த்து அடுப்பை ஆப் செய்யவும்

Similar Recipes