Name: Jhatka gulab jamun recipe by Sushma Bhawsar at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 ग्राम मावा; 3 छोटे चम्मच मैदा; 2 छोटे चम्मच सूजी; 2 आलू छीलेकटे हुए; 1 बाउल मटर; 1 onion; 1 टमाटर; थोड़ा सा हराधनिया; 1 तेजपान का; ४ ६मीठा नीम के पतते; 1 छोटा चम्मचअदरक लहसुन पीसा हुआ; 1 छोटा चम्मच भूना जीरा पीसा; 2 चुटकी हीग; 1/2 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर; 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 छोटे चम्मच गरम मसाला; 1 चम्मच नमक; 25 ग्राम काजू पावडर; 5 छोटे चम्मच दही; गारनिश के लिए एक टमाटर कटा; ६ पतते मीठा नीम; 100 ग्राम तेल तलने के लिए

Ingredients Serving: 4

50 ग्राम मावा
3 छोटे चम्मच मैदा
2 छोटे चम्मच सूजी
2 आलू छीलेकटे हुए
1 बाउल मटर
1 onion
1 टमाटर
थोड़ा सा हराधनिया
1 तेजपान का
४ ६मीठा नीम के पतते
1 छोटा चम्मचअदरक लहसुन पीसा हुआ
1 छोटा चम्मच भूना जीरा पीसा
2 चुटकी हीग
1/2 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर
2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटे चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच नमक
25 ग्राम काजू पावडर
5 छोटे चम्मच दही
गारनिश के लिए एक टमाटर कटा
६ पतते मीठा नीम
100 ग्राम तेल तलने के लिए

Instructions

सबसे पहले एक डिश में मावा ले ।
उसमे सूजी मैंदा मिलाकर मैंश कर ले ।
छोटी गोलीया बना ले ।
गैस आँन करके कडाही मैं तेल डालकर. गरम करें ।
तेल गरम होने पर सभी गोलीयो को दोनों ओर गोलडन ब्राउन होने पर तल कर निकाल लें।
अब उसी तेल मैं आलू मटर टमाटर को ढ़क कर फ्राई करे ।
ताकी आलू कच्चे ना रहे।
सभी सब्जीयो को निकाल कर अलग रख दे।
अब तड़के के लिए एक पैन ले ।
उसमें 1 बडा चम्मच तेल डालकर हीग जीरा अदरक लहसुन
मीठा नीम ओर Onionडालकर गोलडन ब्राउन होने तक पकाएं।
उसमें सभी मसाले काजू पावडर और दही डाले।
थोड़ा सा पानी डाले ।
ग्रैवी मैं उबाल आने पर सभी सब्जी और फ्राई जामुन डाले ।
2 मिनट बाद गैस बंद कर दे।
नीचे उतारकर serving plate मैं डालकर मीठा नीम कटे टमाटर और धनिया पत्ती से गारनिश करें।
लिजिए तैयार है झटका गुलाबजामुन ।

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