Name: Khantoli recipe by Aarti Nijapkar at BetterButter
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: तांदूळ बारीक रवा १ वाटी; किसलेला गूळ १ १/२ वाटी; किसलेला ओला नारळ १ वाटी; भाजलेले शेंगदाणे १/४ वाटी; तूप १/४ वाटी; चना डाळ १ टेबलस्पून; मूगाची डाळ २ टेबलस्पून; मीठ १/४ टिस्पून; पाणी २ वाटी; हळदीचे पान २; तूप ताटाला लावण्यासाठी

Ingredients Serving: 4

तांदूळ बारीक रवा १ वाटी
किसलेला गूळ १ १/२ वाटी
किसलेला ओला नारळ १ वाटी
भाजलेले शेंगदाणे १/४ वाटी
तूप १/४ वाटी
चना डाळ १ टेबलस्पून
मूगाची डाळ २ टेबलस्पून
मीठ १/४ टिस्पून
पाणी २ वाटी
हळदीचे पान २
तूप ताटाला लावण्यासाठी

Instructions

तांदूळ १ तास पाण्यात भिजवून घ्या. मग पंख्याखाली सुकवून घ्या (मसलीन , सुती कपड्यावर )
आता सुकलेले तांदूळ मिक्सर मध्ये रवा सारखे बारीक करुन घ्या
चना डाळ पाण्यात भिजवावे १० मि. शेंगदाणे चांगले भाजून घ्या , त्याच भांड्यात मूगाची डाळ भाजून घ्या आता एक खोलगट कढईत तांदूळ (रवा) तूपात चांगल भाजून घ्या.
खोलगट भांड्यात पाणी तापवून त्यात भिजवलेली चण्याची डाळ व भाजलेली मूगाची डाळ, मीठ घालून उकळून घ्या मग त्यात भाजलेले तांदूळ घाला व शिजवून घ्या, पाणी आटल्यावर त्यात किसलेला गूळ घालून एकजीव करुन घ्या मग किसलेला नारळ घालून मिश्रणात १ हळदीचे पान घालून वाफवून घ्या २ ते ३ मि.
गॅस बंद करुन शेंगदाणे घाला व एकजीव करुन घ्या.
एका ताटाला तूप लावून घ्या मिश्रण त्यात घालून त्याचे वडीच्या आकार पाडून घ्या व थोडा वेळ सेट करुन घ्या तयार खांतोळी हळदीच्या पानावर सजवा
गरमागरम गरम खांतोळी वर तूपाची धार सोडा
खांतोळी तयार

Similar Recipes