Name: Sindhi kadhi n jeera rice recipe by Teesha Vanikar at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: बेसन४चमचे; चिंच ४/५; १वांग; १ टोमॅटो; ४/५ गवारीच्या शेंगा; ४/५ भेंडी; १छोटा बटाटा; फ्लावरचे ४/५ तुकडे; ६ कढीपत्त्याची पाने; २चमचे लाल तिखट; १/२ चमचे हळद; जीरे; हिंग; तेल फोडणीसाठी

Ingredients Serving: 2

बेसन४चमचे
चिंच ४/५
१वांग
१ टोमॅटो
४/५ गवारीच्या शेंगा
४/५ भेंडी
१छोटा बटाटा
फ्लावरचे ४/५ तुकडे
६ कढीपत्त्याची पाने
२चमचे लाल तिखट
१/२ चमचे हळद
जीरे
हिंग
तेल फोडणीसाठी

Instructions

१)प्रथम चिंच भिजऊन घ्या व बेसन गोल्डन ब्राऊन भाजुन घ्या.
२)तोवर भाज्या कापायला घ्या. बटाट्याच्या मोठ्या फोडी करून घ्या.
३) भेंडी धुवून पुसून फक्त मागचे व पुढाचे देठ कापुन घ्या.
४)गवारीच्या शेंगानचेही फक्त मागचे व पुढचे देठ कापुन घ्या
५) फ्लावरचेही फुलं मोकळी करा.
६) टोमॅटोच्या ही जाडच फोडी करून घ्या.
७) भाजलेले बेसन व चिंचेचे पाणी एकत्र घुसळून घ्यावे.
८) भेंडी तेलात फ्राय करून घ्या व बाजुला ठेवा.
९) कुकरमध्ये तेल घेऊन त्यात जीरे हिंग व कढीपत्ता घालून फोडणी करावी
१०) फोडणीत भेंडी सोडून सर्व भाज्या घालून तिखट,हळद,मीठ घालुन वाफवून घ्या.
११)वाफवल्यावर त्यात बेसनाचा तयार घोळ भाज्यांवर घालून चमच्याने मिक्स करा
१२) मिक्स केल्यानंतर त्यात २ ग्लास पाणी घालून कुकरचे झाकण बंद करा
१३) १ शिट्टी झाल्यावर गॅस बंद करावा, कुकरची वाफ निघाल्यावर झाकण उघडून त्यात फ्राय केलेली भेंडी घालावी
१४) सिंधी कढी रेडी आहे गरमागरम भातासोबत खायला.

Similar Recipes