Name: Baked mango curd recipe by Uma Sarkar at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 240 min
Total time: 250 min
Yield: 6
Ingredients: ফুল ক্রিম দুধ - 1 1/2 লিটার; চিনি - 2 কাপ; আমের পালপ - 1 1/2 কাপ; টক দই - 1/2 কাপ; এরারুট -1চা চামচ

ABOUT Baked mango curd RECIPE

মিষ্টি দই সবাই ভালোবাসে। গরমের সময় এরকম দই বানানো যেতেই পারে । দারুণ খেতে হয়

Ingredients Serving: 6

ফুল ক্রিম দুধ - 1 1/2 লিটার
চিনি - 2 কাপ
আমের পালপ - 1 1/2 কাপ
টক দই - 1/2 কাপ
এরারুট -1চা চামচ

Instructions

দুধ ফোটাতে হবে । ফুটিয়ে ঘন করতে হবে । 750 লিটার করে চিনি মেশাতে হবে ।
আরো 10 মিনিট ফোটাতে হবে । ঠান্ডা দুধে এরারুট গুলে মেশাতে হবে। ঠান্ডা করতে হবে । দুধ ঠান্ডা হয়ে এলে দুধের মধ্যে আমের কাঁধ (pulp) ও টক দই মেশাতে হবে ।
এবার ছোট ছোট বাটিতে ঢেলে বেক করুন
Preheated ওভেন 50 ডিগ্রি তে 4 -5 ঘণ্টা রাখতে হবে ।
দই জমে এলে ঠান্ডা করুন ও পরিবেশন করুন ।

Similar Recipes