Name: Pumpkin Sambar recipe by Wajithajasmine Raja mohamed sait at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: பூசணிக்காய் - தேவையான அளவு; துவரம் பருப்பு -100 கிராம்; வெங்காயம் -1; தக்காளி -1; பச்சை மிளகாய் -2; மஞ்சள் தூள்- 1/2 தேக்கரண்டி; சீரகம் -1/2 தேக்கரண்டி; சாம்பார் பொடி -தேவையான அளவு; பெருங்காயம் -தேவையான அளவு; உப்பு -தேவையான அளவு

Ingredients Serving: 4

பூசணிக்காய் - தேவையான அளவு
துவரம் பருப்பு -100 கிராம்
வெங்காயம் -1
தக்காளி -1
பச்சை மிளகாய் -2
மஞ்சள் தூள்- 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம் -1/2 தேக்கரண்டி
சாம்பார் பொடி -தேவையான அளவு
பெருங்காயம் -தேவையான அளவு
உப்பு -தேவையான அளவு

Instructions

தேவையான பொருட்கள்
முதலில் பருப்பை நன்கு கழுவி அதனுடன் மஞ்சள் தூள்,உப்பு ,சீரகம் ,பாதி நறுக்கிய வெங்காயம் ,ததக்காளி சேர்த்து குக்கரில் 3-4 சத்தம் வைத்து வேக வைத்து கொள்ளவும்.
இப்பொழுது வெந்த பருப்புடன் மீதமுள்ள வெங்காயம் ,தக்காளி ,நறுக்கிய பூசணிக்காய் சேர்த்து நன்கு பருப்புடன் கிளறி சாம்பார் தூள் தேவையான அளவு உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் 2 சத்தம் வைக்கவும் .
இப்பொழுது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி குக்கர் சத்தம் அடங்கியதும் கடுகு,பெருங்காயம் , கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து சாம்பாரில் கொட்டவும்.
எளிமையான பூசணிக்காய் சாம்பார் தயார் .

Similar Recipes