Name: Kolhapuri Pandhara Rassa recipe by Poonam Nikam at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: मटन पाव किलो,; कांदे २,; लिंबु १; खसखस १ चमचा,; काजु ४-५,; काळी मीरी४-५,; लवंग४-५,; दालचीनी,; तमालपत्र१-२,; धने २ टी.; मोठी वेलची १,; चक्रीफुल १,; शहाजीरे अर्धा चमचा.; तेल; मीठ

ABOUT Kolhapuri Pandhara Rassa RECIPE

पांढरा रस्सा ऐकले की आपल्याला कोल्हापुरची आठवण येतो हो ! हा तोच पदार्थ पांढरा रस्सा !कोल्हापुरची पारंपारीक रेसीपी "पांढरा रस्सा"

Ingredients Serving: 2

मटन पाव किलो,
कांदे २,
लिंबु १
खसखस १ चमचा,
काजु ४-५,
काळी मीरी४-५,
लवंग४-५,
दालचीनी,
तमालपत्र१-२,
धने २ टी.
मोठी वेलची १,
चक्रीफुल १,
शहाजीरे अर्धा चमचा.
तेल
मीठ

Instructions

प्रथम एका भांड्यात मटन घेउन त्यात आल लसुन पेस्ट मीठ लिंबाचा रस मिक्स करुन १०-१५ मीनीटे मॅरीनेट करा
आता कढईत खसखस,मीरी, शहाजीर,धने, रोस्ट करा नंतर कांदा परता बाजुला काढा.
काजु ,आल लसुन घालुन बारीक पेस्ट करुन घ्या.
आता ओला नारळ घेवुन त्याचे तुकडे करुन मिक्सर वाटुन दुध काढा.चोथा फेकुन द्या.
मॅरीनेट केलेल मटन कुकरला ५-६ शिट्या देवुन शिजवा.
एका कढईत तेल ओतुन त्यात तमालपत्र, लवंग,दालचीनी, चक्रीफुल परता वरुन सफेद वाटण परता आता त्यातच मटन घालुन परता त्यावर मीठ टाका
१० मी. शिजले की वरुन नारळाचे दुध घालुन रस्सा चमच्याने ढवळा ५ मी. शिजु द्या

Similar Recipes