Name: Veg pulao recipe by Ameena Mohideen at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: பாஸ்மதி அரிசி-1.5 கப்; எண்ணெய் -2ஸ்பூன்; நெய்-1ஸ்பூன்; பட்டை-1; ஏலக்காய் -3; அன்னாசி பூ-1; கிராம்பு -4; பிரியாணி இலை-1; வெங்காயம் -1 மீடியம்; பச்சைமிளகாய்-2; நறுக்கிய காய்கறி -1 கப்; இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட்-1/2 ஸ்பூன்; புதினா,மல்லி நறுக்கியது-சிறிதளவு; உப்பு-தேவையான அளவு; தண்ணிர்-2.1/2 டம்ளர்

Ingredients Serving: 2

பாஸ்மதி அரிசி-1.5 கப்
எண்ணெய் -2ஸ்பூன்
நெய்-1ஸ்பூன்
பட்டை-1
ஏலக்காய் -3
அன்னாசி பூ-1
கிராம்பு -4
பிரியாணி இலை-1
வெங்காயம் -1 மீடியம்
பச்சைமிளகாய்-2
நறுக்கிய காய்கறி -1 கப்
இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட்-1/2 ஸ்பூன்
புதினா,மல்லி நறுக்கியது-சிறிதளவு
உப்பு-தேவையான அளவு
தண்ணிர்-2.1/2 டம்ளர்

Instructions

பாத்திரத்தில் எண்ணெய், நெய் ஊற்றி பட்டை,ஏலக்காய், கிராம்பு, அன்னாசி பூ, பிரியாணி இலை எல்லாத்தையும் போடனும்...
பிறகு நிளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய் பொன்னிறமாக வதக்கனும்...
இஞ்சி,பூண்டு பேஸ்ட் அதனுடன் போட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்க வேண்டும்...
நறுக்கிய காய்கறிகளை அதனுடன் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.பிறகு புதினா,கொத்தமல்லி, உப்பு,தண்ணிர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்..
கொதி வந்த பிறகு அரிசியை போட்டு வேக விடவும்.அடிக்கடி சாப்பாடை அடி பிடிக்காமல் கிளறி விடவும்..வெஜ் புலாவ் ரெடி...

Similar Recipes