Name: dates-lentil halwa recipe by Runa Ganguly at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: १५० ग्राम बीज रहित नरम खजूर; १०० ग्राम चने का दाल; १ टेबल्स्पून घी; २०-२५ मिली. दूध; ४-५ बादाम बारीक कटे हुए; ४-५ पिसते बारीक करें हुए; पानी ज़रूरत के हिसाब से; १.५ टीस्पून कुटी हुई छोटी एलैचि पाउडर

Ingredients Serving: 2

१५० ग्राम बीज रहित नरम खजूर
१०० ग्राम चने का दाल
१ टेबल्स्पून घी
२०-२५ मिली. दूध
४-५ बादाम बारीक कटे हुए
४-५ पिसते बारीक करें हुए
पानी ज़रूरत के हिसाब से
१.५ टीस्पून कुटी हुई छोटी एलैचि पाउडर

Instructions

दाल को अच्छि तरह धोकर ४-५ घंटे पानी में भिगो कार रखे
खजूर को छोटें टुकड़ों में काटकर एक कप गरम पानी में १०-१५ मिण्टो तक भिगो कर रखे
दाल के अच्छि तरह गलने तक प्रेशर कुकर या सोस्पैन में ढककर पकाए
ठंडा होने पर दाल को अच्छि तरह मसल ले
एक मिक्सर में दाल और खजूर को(खजूर के पानी के साथ) बिना अलग से पानी डाले, अछी तरह पीस ले
एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम कर, उसमें दाल-खजूर के मिश्रण को ५-७ मिण्टो तक धीमी आँच पे भूने
फिर एलैचि पाउडर और दूध डालकर, दूध के पूरी तरह मिलने और हलवा गाढ़ी होन तक पकाए
अब हलवे को बोल में उतार ले
ज़रा ठंडा करके कटे बादाम और पिसते से सजाकर बच्चों को परोसे

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