Name: Vaalaikai bajji recipe by Rabia Hamnah at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: வாழைக்காய் – 1; கடலை மாவு – 1 கப்; மைதா-2 டேபிள்ஸ்பூன்; அரிசி மாவு – 1/4 கப்; இஞ்சி பூண்டு விழுது-1/4 ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் – 1 tsp (தேவைக்கு); சோடா உப்பு – 1/4 tsp; பெருங்காய தூள் – 1 பின்ச்; உப்பு – தேவைக்கு; தண்ணீர் – தேவைக்கு; எண்ணெய் – பொரிக்க

Ingredients Serving: 4

வாழைக்காய் – 1
கடலை மாவு – 1 கப்
மைதா-2 டேபிள்ஸ்பூன்
அரிசி மாவு – 1/4 கப்
இஞ்சி பூண்டு விழுது-1/4 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 1 tsp (தேவைக்கு)
சோடா உப்பு – 1/4 tsp
பெருங்காய தூள் – 1 பின்ச்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – தேவைக்கு
எண்ணெய் – பொரிக்க

Instructions

வாழைக்காய், எண்ணெய் தவிர மற்ற அனைத்தையும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கட்டியாகவோ, தண்ணீராகவோ இல்லாமல் இடை பதமாக கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
வாழைக்காயை தோல் நீக்கி வெட்டிக் கொள்ளவும்.
வாழைக்காயை கரைத்த மாவில்,முக்கி எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்தால் சுவையான வாழைக்காய் பஜ்ஜி தயார்.

Similar Recipes