Name: Palathalikalu -Rice Pudding recipe by Aarti Nijapkar at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: थालिकलू (तांदळाच्या पिठाच्या शेवया); तांदळाचं पीठ १ कप; पाणी १/२ कप; गूळ २ मोठे चमचे; मीठ किंचित; पेस्ट; काजू ७ ते ८; खोबरं १/४ कप; सॉस (दूध); उकळलेलं दूध २ कप; साखर ३/४ कप; वेलची पूड १ लहान चमचा; पाणी १/२ कप; तूप १ लहान चमचा; बदामाचे काप ५ ते ६

Ingredients Serving: 4

थालिकलू (तांदळाच्या पिठाच्या शेवया)
तांदळाचं पीठ १ कप
पाणी १/२ कप
गूळ २ मोठे चमचे
मीठ किंचित
पेस्ट
काजू ७ ते ८
खोबरं १/४ कप
सॉस (दूध)
उकळलेलं दूध २ कप
साखर ३/४ कप
वेलची पूड १ लहान चमचा
पाणी १/२ कप
तूप १ लहान चमचा
बदामाचे काप ५ ते ६

Instructions

थालिकलू ची कृती
एका भांड्यात पाणी व मीठ घालून उकळवून घ्या मग गूळ घालून एकत्र करा आता तांदळाचं पीठ घालून मिश्रण एकजीव करून घ्या आणि १ ते २ मिनिटे वाफवून घ्या व आच बंद करा आणि १० मिनिटे बाजूला ठेवून द्या
आता काजू आणि खोबऱ्याची पेस्ट बनवून घ्या जास्त पाणी घालू नका त्यासाठी काजू आणि खोबरं थोडा वेळ पाण्यात भिजवून ठेवा मग चांगले वाटले जातात
वाफवून घेतलेले तांदळाचं मिश्रण चांगला तूपाचा बोटांनी मळून घ्या व गोळा करून शेवयाच्या साच्यात घालून घ्या
गॅसवर एक टोपात तापवलेलं दूध व साखर वेलची पूड घालून एकत्र करून घ्या मग त्या दुधात शेवया पाडून घ्या मंद आचेवर ठेवा चमच्याने न हलवता ३ ते ४ मिनिटे शिजू द्या
मग हलक्या हाताने हलवून घ्या
आता तयार केलेली काजू पेस्ट घाला व मिश्रण एकजीव करून घ्या ३ ते ४ मिनिटे मंद आचेवर ठेवून
आता तयार पालाथालिकलू वर तूप व बदाम गरम करून घाला म्हणजे वरून तडका देतो तस आणि मग गरमागरम पालाथालिकलू तयार आहे

Similar Recipes