Name: Sweet Curd vada recipe by Priyadharshini Selvam at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: உளுந்து வடை:; முழு உளுந்து 1 1/2 கப்; அரிசி சாதம் 1/4 கப்; உப்பு தேவைக்கேற்ப; தண்ணீர் தேவைக்கேற்ப; எண்ணெய் பொறிக்க; தயிர் வடை செய்ய:; தயிர் 1 கப்; பால் 1/4 கப்; உப்பு ஒரு சிட்டிகை; சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி; தக்காளி சாஸ் 1 தேக்கரண்டி; பொரித்த நடக்கடலை/ மிச்சர் பூந்தி- அலங்கரிக்க; கொத்துமல்லி இலை - அலங்கரிக்க

Ingredients Serving: 10

உளுந்து வடை:
முழு உளுந்து 1 1/2 கப்
அரிசி சாதம் 1/4 கப்
உப்பு தேவைக்கேற்ப
தண்ணீர் தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் பொறிக்க
தயிர் வடை செய்ய:
தயிர் 1 கப்
பால் 1/4 கப்
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி
தக்காளி சாஸ் 1 தேக்கரண்டி
பொரித்த நடக்கடலை/ மிச்சர் பூந்தி- அலங்கரிக்க
கொத்துமல்லி இலை - அலங்கரிக்க

Instructions

உளுந்தை 30 நிமிடம் ஊற வைத்து , அரிசி சாதத்துடன் சேர்த்து குறைவான தண்ணீர் விட்டு அரைத்து கொள்ளவும்.
இதில் உப்பு சேர்த்து வடை வடிவத்தில் கையில் தட்டி சூடான எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.
உடனே இதை லேசான வெந்நீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் தயிர், பால், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு அடித்து கொள்ளவும்.
இதில் ஊறிய வடைகள் போட்டு, மேலே தக்காளி சாஸ் 1 தேக்கரண்டி ஊற்றி, நடக்கடலை, கொத்துமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.

Similar Recipes