Name: Aambat chkyachya vadya recipe by Aarti Nijapkar at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: आंबट चूकाची पाने २ वाट्या; कोथिंबीर २ मोठे चमचे; हिरव्या मिरच्या २ ते ३; लसूण पाकळ्या ८ ते १०; आले २ इंच; जिरे १ लहान चमचा; ओवा १/२ लहान चमचा; तीळ १ मोठा चमचा; बेसन १/२ वाटी किंवा आवश्यकतेनुसार; मीठ चवीनुसार; तेल तळण्यासाठी

Ingredients Serving: 6

आंबट चूकाची पाने २ वाट्या
कोथिंबीर २ मोठे चमचे
हिरव्या मिरच्या २ ते ३
लसूण पाकळ्या ८ ते १०
आले २ इंच
जिरे १ लहान चमचा
ओवा १/२ लहान चमचा
तीळ १ मोठा चमचा
बेसन १/२ वाटी किंवा आवश्यकतेनुसार
मीठ चवीनुसार
तेल तळण्यासाठी

Instructions

प्रथम अंबट चूका साफ करुन नुसती पाने घेऊन धुऊन घ्या व पंख्याखाली सुकण्यास ठेवून द्या.
मग अंबट चूकाची पाने व कोथिंबीर बारीक चिरुन घ्या.
आता चिरून घेतलेली भाजीत हिरव्या मिरच्या , लसूण पाकळ्या , आले , जिरे जाडसर ठेचून घेतलेले , ओवा, तीळ, मीठ, बेसन घालून मिश्रण एकजीव करुन घ्या.
आता एका ताटाला तेल लावून घ्या
तयार मिश्रण ताटात थोडे जाडसर थापून घ्या व वर तीळ पसरवून टाका
आता हे मिश्रण १० ते १५ मि. वाफवून घ्या
थंड करा मग त्याचे काप करुन तेलात थोडे भाजून घ्या गरमागरम गरम अंबट चूकाची वडी तयार.

Similar Recipes