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Aparajita Dutta
जैसे कि हमें पता है टार्ट एक विदेशी खाना है, और रसमलाई हमारी अपनी मिठाई है, तो क्यों न इन दोनों को मिलाके बनाया जाए एक फ्यूज़न टार्ट, तो चलिए बनाते है फ्यूज़न टार्ट, बेक्ड रसमलाई टार्ट।
पहले मक्खन और तेल को पैन में गरम कर लीजिए।
इसमें चीनी डाल दीजिए।
अब इसमें मैदा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
मिश्रण थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे अच्छी तरह गूँथ लीजिए।
ओवन को 180 सेल्शियस में गरम कीजिए।
अब टार्ट के साँचा (टार्ट मोल्ड) लीजिए।
गुँथे हुए आटे से लोई निकाल कर टार्ट पैन को पूरा ढक दीजिए।
जो बाहर निकल रहा है उसे काटकर निकल दीजिए।
अब फोर्क से टार्ट के बेस पर छेद बना दीजिए ताकि जब ये बेक होगा तब फुल न जाए।
अब टार्ट के ऊपर एक छोटा बटर पेपर की टुकड़ा रखिए।
इसमें सबूद छोले या राजमा रखिए।
इस पद्धति को ब्लाइंड बेकिंग कहते है।
अब गरम ओवन में 15-20 मिनट बेक कीजिए।
अब एक पैन में दूध, इलाची पाउडर, चीनी ले लीजिए।
इसे धीमी आंच पर पकाइए जब तक न रबड़ी जैसा हो जाए।
अब इसमें रसगुल्ले को रस निचोड़कर डाल दीजिए।
रसमलाई तैयार है।
टार्ट को ओवन से निकलकर ठंडा कीजिए।
अब इसमें रसमलाई भर लीजिए।
अब फिरसे ओवन में रखकर 5 मिनट बेक कीजिए।
आपका बेक्ड रसमलाई टार्ट तैयार है।
ड्राई फ्रूट से सजाकर परोसे।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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