Name: chilli chiken recipe by Moumita Saha at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস ৫০০ গ্রাম।; ১চা চামচ গোলমরিচ গুড়ো; আাদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ।; ৩ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার; ১ টেবিল চামচ ময়দা; লবণ পরিমাণ মতো; ১ট ডিম।; সয়া সস্ ২ চা চামচ; ভাজার জন্য তেল ১কাপ; গ্রেভির জন্য; ২টো বড় সাইজ এর পেয়াজ ডুমো করে কাটা; ১টা ক্যাপসিকাম ডুমো করে কাটা; ১টেবিল চামচ রসুন কচি; ১টেবিল চামচ আদা কুচি।; ২টো কাঁচা লংকা কুচি; ১ টেবিল চামচ ভিনিগার; ৪ টেবিল চামচ টমাটো সস্; ২ টেবিল চামচ রেড চিলি সস্; ১টেবিল চামচ সয়া সস্; ৩ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার; তেল দেড় টেবিল চামচ; লবণ পরিমাণ মতো

Ingredients Serving: 4

হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস ৫০০ গ্রাম।
১চা চামচ গোলমরিচ গুড়ো
আাদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ।
৩ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
১ টেবিল চামচ ময়দা
লবণ পরিমাণ মতো
১ট ডিম।
সয়া সস্ ২ চা চামচ
ভাজার জন্য তেল ১কাপ
গ্রেভির জন্য
২টো বড় সাইজ এর পেয়াজ ডুমো করে কাটা
১টা ক্যাপসিকাম ডুমো করে কাটা
১টেবিল চামচ রসুন কচি
১টেবিল চামচ আদা কুচি।
২টো কাঁচা লংকা কুচি
১ টেবিল চামচ ভিনিগার
৪ টেবিল চামচ টমাটো সস্
২ টেবিল চামচ রেড চিলি সস্
১টেবিল চামচ সয়া সস্
৩ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
তেল দেড় টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণ মতো

Instructions

চিকেন পিস গুলো গোলমরিচ,সয়া সস্,কর্নফ্লাওয়ার,ময়দা,লবণ, আদা-রসুন বাটা আার হাফ ফেটানো ডিম দিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে ৩০ মিনিট।
৩০ মিনিট পর চিকেন পিস গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে।
এবার অন্য প্যানে তেল দিলাম।
তেল গরম হলে এতে আদা-রসুন কুচি,কাঁচা লংকা কুচি দিলাম।
৩০ সেকেন্ড পর এতে পেয়াজ আার ক্যাপসিকাম দিলাম।
২মিনিট হাই আঁচে ভাজলাম
এবার এতে টমাটো সস্,সয়া সস্,রেড চিলি সস্ দিলাম।
তারপর দিলাম ভিনিগার।
এবার এতে কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে দিলাম।( ৩০০ মিলি জলে কর্নফ্লাওয়ারটা গুলে নিয়েছি)
এবার চিকেন গুলো দিলাম ৫ -৭ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দিলাম।
রেডি চিলি চিকেন।

Similar Recipes