Name: Wheat flour puttu recipe by Wajithajasmine Raja mohamed sait at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: கோதுமை மாவு -1 கப்; துருவிய தேங்காய் -1/2 கப்; உப்பு - சிறிதளவு

Instructions

தேவையான பொருட்கள்
முதலில் ஒரு கடாயில் கோதுமை மாவினை சேர்த்து நன்கு வறுத்துக்கொள்ளவும்.
மாவு சிறிது ஆறியதும் அதனுடன் உப்பு மற்றும் மிதமான சுடு தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக தெளித்து பிசைந்து கொள்ளவும் .
மாவு சிறிது ஈரப்பத்த்துடன் புட்டு பிடிக்கும் பத்த்திற்கு வரும்வரை தண்ணீர் விட்டு பிசைய வேண்டும் .
இப்பொழுது மாவினை மிக்சியில் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து இரண்டு முறை சற்றி கட்டி இல்லாமல் அரைத்துக்கொள்ளவும்.
இப்பொழுது புட்டு மாவு தயார்.
இதனுடன் துருவிய தேங்காயை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
அடுப்பில் இட்லி பாத்திரத்தை வைத்து தண்ணீர் ஊற்றி சூடானதும் புட்டு மாவை ஒரு குழிக்கரண்டியில் எடுத்து உருண்டை அச்சாக அமுக்கி தட்டி எடுக்கவும் .
பின்பு இட்லி தட்டில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் வேக வைக்க வேண்டும் .
இப்பொழுது சுவையான கோதுமை மாவு புட்டு தயார்.
இதனுடன் சீனி ,வாழைப்பழம் அல்லது வெல்லப்பாகு கலந்து பரிமாறவும் .

Similar Recipes