Kolkata style mutton biriyani

Ingredients Serving: 5

1. খাসির মাংস 800 গ্রাম
2. বাসমতী চাল 500 গ্রাম
3. ছোট সাইজের গোটা আলু সিদ্ধ 5 টা
4. দৈ 1/2 কাপ
5. N/A
6. N/A
7. N/A
8. N/A
9. আদা রসুন বাটা 1 টেবিল চামচ
10. শুকনো লঙ্কা 2
11. তেজপাতা 6
12. ছোট এলাচ 6
13. বড় কালো এলাচ 2
14. N/A
15. লবঙ্গ 4
16. সা জিরা 1/2 চা চামচ
17. সা মরিচ 1/2 চা চামচ
18. জায়ফল 1/4 টুকরো
19. N/A
20. দুধ 1/2 কাপ
21. কেওড়া জল 1 চা চামচ
22. মিঠা আতর 1/4 চা চামচ
23. ঘি 1/2 কাপ
24. সাদা তেল 1/2 কাপ
25. জাফরান 1/4 চা চামচ
26. লাল ফুড কালার 1 চিমটি(অপসনাল)
27. নুন পরিমাণ মত
28. পেপে বাটা 1 টেবিল চামচ

Instructions