Name: Pyazi karela fry recipe by Musfirah's Recipes at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 3-4 मध्यम आकार के करेले; 3 बड़ी प्याज़; 1 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच शक्कर or गुड़; नमक स्वादानुसार; तेल

ABOUT Pyazi karela fry RECIPE

यह करेले की बहुत स्वादिष्ट रेसिपी है। इसमें करेले को बहुत सारी प्याज़ के साथ पकाया जाता है। यह बनाने में जितनी आसान है खाने में भी उतनी ही स्वादिष्ट होती है।

Ingredients Serving: 3

3-4 मध्यम आकार के करेले
3 बड़ी प्याज़
1 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
1/2 छोटा चम्मच शक्कर or गुड़
नमक स्वादानुसार
तेल

Instructions

करेले को छीलकर काट लें , फिर उसमें 1 टीस्पून नमक लगाकर 1-2 घंटे के लिए रख दें।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें । करेले को अच्छी तरह धोकर कढ़ाई में हल्का सुनहरा होने तक तल लें।
अब उसमें कटी हुई प्याज़ और नमक डालकर पहले मध्यम आंच पर और बाद में धीमी आंच पर भूने। प्याज़ सुनहरी होने लगे तो समय समय पर चलाते रहें नहीं तो प्याज़ जल जाएगी।
जब प्याज़ सुनहरी होने लगे तो उसमें शक्कर और आमचूर पाउडर डालकर कुछ देर पकाकर आंच से उतार लें।
पराठे, चपाती या फिर चावल दाल के साथ सर्व करें।

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