Name: Masur dal pakodi aur matar dry chaat recipe by Mousumi Bhattacharjee at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: मटर--250ग्राम; आलो-2; तेल--4बढ़े चम्मच; ब्लैकसाल्ट--1/2छोटा चम्मच; इमली के पानी 1/2कप; हल्दीपाउडर--1 चम्मच; जीरा1 पाउडर--1 छोटा चमच्च; धनिया पाउडर--1छोटा चम्मच; चाट मसाला--11/2छोटा चम्मच; ब्लैक पेपर--1/2 छोटा चम्मच; पियाज–4बारीक कटा हुआ; हरा मिर्च--4 बारीक कटा हुआ; टोमेटो सस-- 4चम्मच; मसुरदाल--200ग्राम; नामक--स्वाद अनुसार; अदरक--1चम्मच बारीक काटाहुआ; पोहा--100ग्राम; मुम्फली--100ग्राम; पापड़--1बड़ा

Ingredients Serving: 6

मटर--250ग्राम
आलो-2
तेल--4बढ़े चम्मच
ब्लैकसाल्ट--1/2छोटा चम्मच
इमली के पानी 1/2कप
हल्दीपाउडर--1 चम्मच
जीरा1 पाउडर--1 छोटा चमच्च
धनिया पाउडर--1छोटा चम्मच
चाट मसाला--11/2छोटा चम्मच
ब्लैक पेपर--1/2 छोटा चम्मच
पियाज–4बारीक कटा हुआ
हरा मिर्च--4 बारीक कटा हुआ
टोमेटो सस-- 4चम्मच
मसुरदाल--200ग्राम
नामक--स्वाद अनुसार
अदरक--1चम्मच बारीक काटाहुआ
पोहा--100ग्राम
मुम्फली--100ग्राम
पापड़--1बड़ा

Instructions

सब से पोहले मोटर को एक रात भीगा कर राखे।अब आलू को छोटा टुकड़ा में कटे।अब मोटर और आलू को प्रेसर कूकर में 4 सीटी तक पकाय।अब एक पैन में तेल गरम करें।तेल म2 काटाें पियाज,अदरक,हर मिर्च दाल के थोड़ा पकाय।अब मोटर और आलु और थोड़ा पानी डालें।अब सारे मसाला डाले।धिमी गैस पर 15 मिनिट पकाये।आब इमली का पानी डालें।मोटर का सब्जी तैयार हैं। पोहा मिक्स-- पैन में तेल गरम कर पोहा,मूमफली, पापड़ फ्राई कर के रसखे। मसुरदाल के पकौड़ी--मसुरदाल को 2 घण्टे भिगाकर राखे ।अब मिक्सर में पीसलीजिय।अब पेस्ट में नमक,1 काटापियाज,मीर्च डालकर छान लें ।एक पैन में तेल गरम करे और पोकोडे तलके रखे। चाट सजना--- एक प्लेट में पोहले मटर का सब्जी डाले, पोकोडी सजाये,उसके बाद पोहा मिक्स डाले।कॉर्न चिप्स और पियाज से सजाये।चाट मसाला से गार्निश करे।गरमा गरम पोरोसे।

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