Name: Paneer Pakora recipe by Meghamala Sengupta at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: পনীর ৩০০গ্রাম; নুন স্বাদমতো; চিনি ১/২ চামচ; ধনেপাতা ১ আঁটি; পুদিনাপাতা ১/২ আঁটি; পাতিলেবু ১/২ খানা; কাঁচালঙ্কা; ব্যাসন ১/২ কাপ; জোয়ানগুড়ো ১ চামচ; রিফাইন্ড তেল; কর্নফ্লাওয়ার ১ চামচ

Ingredients Serving: 2

পনীর ৩০০গ্রাম
নুন স্বাদমতো
চিনি ১/২ চামচ
ধনেপাতা ১ আঁটি
পুদিনাপাতা ১/২ আঁটি
পাতিলেবু ১/২ খানা
কাঁচালঙ্কা
ব‍্যাসন ১/২ কাপ
জোয়ানগুড়ো ১ চামচ
রিফাইন্ড তেল
কর্নফ্লাওয়ার ১ চামচ

Instructions

পনীর মাঝারি টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
টুথপিক বা কাঁটা দিয়ে পনীরের টুকরোগুলো তে ছোট ছোট ছিদ্র করে নিতে হবে।
ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, লেবুর রস, নুন, চিনি , লঙ্কা একসাথে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে।
এই সবুজ চাটনীটার ভেতরে পনীরগুলো ডুবিয়ে রাখতে হবে ২০ - ৩০ মিনিট।
ব‍্যাসন, নুন, জোয়ানগুড়ো আর জল দিয়ে ব‍্যাটার তৈরী করে নিতে হবে।
পনীরগুলো চাটনী থেকে তুলে আলাদা একটি পাত্রে রেখে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে টস্ করে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে পনীরের টুকরোগুলো এক এক করে ব‍্যাসনে চুবিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

Similar Recipes