Name: Poha Potato Tikki Chaat recipe by Mousumi Bhattacharjee at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: टिक्की के लिए; बेसन - 1/2 कप; आलू - 2 मध्यम साइज के; पोहा - 150 ग्राम; बारीक कटा प्याज़ - 1; बारीक कटी हरि मिर्च - 2; गरम मसाला -1 चम्मच; सब्जी मसाला - 1 चम्मच; धनिया पाउडर - 1 चम्मच; मिर्च पाउडर - 1 चम्मच; हल्दी पाउडर - 1 चम्मच; चाट मसाला - 1/2 चम्मच; नामक स्वाद अनुसार; तेल; पोहा मिक्स; पोहा - 50 ग्राम; बादाम - 50 ग्राम; पापड़ - 2; पफ्ड राइस - 50 ग्राम; सेव - 100 ग्राम; तेल; चटनी के लिए; टोमेटो - 2 मध्यम साइज के; इम्प्ली का पानी - 1/2 कप; हल्दी पाउडर- 1 चुटकी; मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच; धनिया सीड्स - 1/2 चम्मच; अजवाइन - 1 चुटकी; चीनी - 1/2 कप; नमक स्वाद अनुसार

Ingredients Serving: 5

टिक्की के लिए
बेसन - 1/2 कप
आलू - 2 मध्यम साइज के
पोहा - 150 ग्राम
बारीक कटा प्याज़ - 1
बारीक कटी हरि मिर्च - 2
गरम मसाला -1 चम्मच
सब्जी मसाला - 1 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
चाट मसाला - 1/2 चम्मच
नामक स्वाद अनुसार
तेल
पोहा मिक्स
पोहा - 50 ग्राम
बादाम - 50 ग्राम
पापड़ - 2
पफ्ड राइस - 50 ग्राम
सेव - 100 ग्राम
तेल
चटनी के लिए
टोमेटो - 2 मध्यम साइज के
इम्प्ली का पानी - 1/2 कप
हल्दी पाउडर- 1 चुटकी
मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया सीड्स - 1/2 चम्मच
अजवाइन - 1 चुटकी
चीनी - 1/2 कप
नमक स्वाद अनुसार
तेल
राई - 1/2 चम्मच
सजाने के लिए
बारीक कटा प्याज - 1 बड़ा साइज़ का
हरि मिर्च - 2
चाट मसाला - 2 छोटे चम्मच
कला नमक - 1/2 चम्मच

Instructions

टिक्की के लिए
पहले दो उबले आलू ले और उनको दबा कर स्मैश कर ले।
पोहे को भिगो कर 5 मिनट ज लिए रख दे। पानी छान लें।
एक साथ सभी सामग्री मिला ले। छोटी टिक्की बनाकर तेल मह फ्राई कर ले।
पोहा मिक्स की सभी सामग्रियों को तेल में फ्राई कर ले।
चटनी के लिए
1/2 कप पानी उबाल कर उसमें टमाटर के टुकड़े डाल दे।
नमक डालें। टोमेटो उबलने के बाद इमली का पानी, चीनी डाले।
लाल मिर्च और हल्दी पाउडर भी डाल दे।
कढ़ाई मह तेल गरम करके उसमें राई, सुखी मिर्च, अज्वॉन, धनिया सीड्स डालकर तड़का लगा ले।
टिक्की को प्लेट मह रखके उसपर चटनी डाल दे।
बाकी सारी सामग्री डालकर सजा ले।

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