Name: Safed matar aur aalu ki chat recipe by Mamta Shahu at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1कप भीगे हुए सफेद मटर; 1/2 नमक; 1/4छोटा हल्दी; 1प्याज बारीक कटा हुआ; 1उबला हुआ आलू; तेल 2-3चम्मच; 1-2चम्मच कच्चा आम बारीक कटा हुआ; 1टमाटर बारीक कटा हुआ; 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी; 1-2चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई; 1/2चम्मच चाट मसाला; काला नमक स्वाद अनुसार; 1/2 छोटा चम्मच भूना जीरा पाउडर; 1छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1चम्मच हरी चटनी (धनिया पुदीने की); 1चम्मच इमली की मीठी चटनी; 1 नीम्बू

Ingredients Serving: 2

1कप भीगे हुए सफेद मटर
1/2 नमक
1/4छोटा हल्दी
1प्याज बारीक कटा हुआ
1उबला हुआ आलू
तेल 2-3चम्मच
1-2चम्मच कच्चा आम बारीक कटा हुआ
1टमाटर बारीक कटा हुआ
2-3 हरी मिर्च बारीक कटी
1-2चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई
1/2चम्मच चाट मसाला
काला नमक स्वाद अनुसार
1/2 छोटा चम्मच भूना जीरा पाउडर
1छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1चम्मच हरी चटनी (धनिया पुदीने की)
1चम्मच इमली की मीठी चटनी
1 नीम्बू

Instructions

1)प्रेशर कुकर में भीगे हुए सफेद मटर नमक हल्दी और 1-2कप पानी डाल कर कुकर का ढक्कन बंद करके 2-3शिटी लगाए गए और फिर गैस बन्द कर दे ।
2)उबले आलू को छील ले और काट ले अब एक पैन को गर्म करें और उसमें तेल गर्म करें और आलू के टुकडो को फ्राई करें और फिर प्लेट में निकाल ले
3) 5मिनट के बाद ढकन खोल कर मटर को पानी में अलग करें एक कटोरी में निकाल ले
4)उबले हुए मटर को एक बाऊल मे निकाल ले और उसमें बारीक कटी हुई प्याज टमाटर हरी मिर्च हरी धनिया भूना जीरा चाट मसाला काला नमक हरी चटनी इमली की चटनी लाल मिर्च पाउडर डाले
5) मिक्स करे
6) नीम्बू का रस मिलाकर और ऊपर से हरी धनिया डाल कर सर्व करे

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