Name: Masala rajma aalu chat recipe by Sneha Jha at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: एक कटोरी उबला हुआ राजमा; 2 मध्यम आकार के आलू; 1 बड़ा प्याज़ कटा हुआ; 2 टमाटर कटे हुए; 2 चम्मच तेल; 1 चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट; दो हरि मिर्च; 1/2 चम्मच जीरा; 2 लौंग; 2 इलाइची; 1 तेजपत्ता; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच मलाई; नमक स्वादानुसार; पानी आवश्यकतानुसार; 3-4 चम्मच दही; 1/2 चम्मच काला नमक; 1/2 चम्मच चाट मसाला; 1 छोटा प्याज़ बारीक कटा हुआ चाट के लिए; 3-4 चम्मच मीठी चटनी; सेव; कटी हुई धनिया पत्ती

Ingredients Serving: 3

एक कटोरी उबला हुआ राजमा
2 मध्यम आकार के आलू
1 बड़ा प्याज़ कटा हुआ
2 टमाटर कटे हुए
2 चम्मच तेल
1 चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
दो हरि मिर्च
1/2 चम्मच जीरा
2 लौंग
2 इलाइची
1 तेजपत्ता
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच मलाई
नमक स्वादानुसार
पानी आवश्यकतानुसार
3-4 चम्मच दही
1/2 चम्मच काला नमक
1/2 चम्मच चाट मसाला
1 छोटा प्याज़ बारीक कटा हुआ चाट के लिए
3-4 चम्मच मीठी चटनी
सेव
कटी हुई धनिया पत्ती

Instructions

कढ़ाई में तेल गरम करें,जीरा,इलाइची,लौंग,हरि मिर्च और तेजपत्ता डालकर चलाएं।
अब कटे हुए प्याज़,टमाटर,लहसुन-अदरक का पेस्ट और नमक डालकर धीमी आंच पर ढककर पकाएं।
अब हल्दी,धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला और मलाई डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।
अब उबला हुआ राजमा और उबले हुए आलू को टुकड़ो में काटकर मसालों में डालकर चलाएं।
अब पानी डालकर थोड़ी देर और पकाएं।
कटी हुई धनिया पत्ती डालकर गैस ऑफ करदें।
राजमा आलू ठंडा होने पर चाट का प्लेट तैयार करें।
सबसे पहले प्लेट में मसाला राजमा आलू डालें,अब दही,काला नमक, चाट मसाला,सेव,कटे हुए प्याज़,मीठी चटनी और कटी हुई धनिया पत्ती डालकर परोसें।
चाट तैयार है।

Similar Recipes