Name: Head greavy recipe by Jeyachitra Jayakumar at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: ஆட்டு தலை கறி; சின்ன வெங்காயம் 100Gm; பச்சை மிளகாய் 5; தக்காளி 5; கருவேப்பிலை; இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்4ஸ்பூன்; நல்லெண்ணெய்; உப்பு; மஞ்சள் தூள் 2ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள்3ஸ்பூன்; சோம்புதூள்2ஸ்பூன்; சீரகம் தூள் மிளகு தூள் 2ஸ்பூன்

Ingredients Serving: 6

ஆட்டு தலை கறி
சின்ன வெங்காயம் 100Gm
பச்சை மிளகாய் 5
தக்காளி 5
கருவேப்பிலை
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்4ஸ்பூன்
நல்லெண்ணெய்
உப்பு
மஞ்சள் தூள் 2ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள்3ஸ்பூன்
சோம்புதூள்2ஸ்பூன்
சீரகம் தூள் மிளகு தூள் 2ஸ்பூன்

Instructions

வெட்டி வாங்கிய தலைகறி எலும்புடன் இருக்கும் கழுவி அதில் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து குக்கரில் 5விட்டு வேகவைத்து இறக்கவும்
வெங்காயம் தக்காளி மிளகாய் நறுக்கி வைக்கவும்
வேகவைத்த கறியை எலும்பு தனியாக கறி தனியாக பிரிக்கவும்
எண்ணைவிட்டு கருவேப்பிலை போட்டு வெங்காயம் தக்காளி மிளகாய் போட்டு வதக்கி இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கி அதில் மசால் தூள்களை சேர்க்கவும்
வதக்கியதில் கறி உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிட்டு வைக்கவும்
காரம் அவரவர் விருப்பம் போல் சேர்க்கலாம்

Similar Recipes