Name: onion fritters recipe by Runa Ganguly at BetterButter
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: २ बड़े प्याज़ बारीक कटे; १०० ग्राम बेसन; नमक स्वाद अनुसार; १.५ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर; १/२ टीस्पून हल्दी पाउडर; १ बड़ी हरी मिर्च बारीक कटा हुआ; १ चुटकी चाट मसाला; १ चुटकी सोडा; पानी ज़रूरत से; तलने के लाइट पर्याप्त तेल

Ingredients Serving: 4

२ बड़े प्याज़ बारीक कटे
१०० ग्राम बेसन
नमक स्वाद अनुसार
१.५ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टीस्पून हल्दी पाउडर
१ बड़ी हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
१ चुटकी चाट मसाला
१ चुटकी सोडा
पानी ज़रूरत से
तलने के लाइट पर्याप्त तेल

Instructions

एक बोल में चाट मसाला और प्याज़ के अलावा, सारे सूखे सामग्रियाँ डाले और अच्छी तरह मिला ले
तलने के लिए कड़ाई में तेल गरम होने दे
अब बोल में कटे प्याज़ दालें और एक घोल तैयार करने जितना पानी डालकर मिलाए
घोल ज़्यादा पतला अथवा गाढ़ा नहीं होना चाहिए
अब १ बड़ा चम्मच जितना प्याज़ गरम तेल में डालते रहे
दोनो तरफ़ से पकोड़े कुरकुरे अथवा हकला भूरे होने तक धीमी आँच पे तले
तले हुए पकोड़े कुछ मिनट टिश्यू पे रखे
स्वाद के लिए, ऊपर से चुटकी भर चाट मसाला चिरक दे
चाई के संग गरमा गरम प्याज़ के पकोड़े आपके मनपसंद चटनी अथवा केचप के संग परोसे

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