Name: Vatha kulambu recipe by Revathi Reva in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: சின்ன வெங்காயம் 4; பெரியவெங்காயம் 1; தக்காளி 1; மணத்தக்காளி வற்றல் 1கைப்பிடி; புளி எலுமிச்சை அளவு; காய்ந்தமிளகாய் 1; பூண்டு 10 பல்; வெல்லம் சிறிது; எண்ணெய்; வெந்தியம், கடுகு 1/2ஸ்பூன்; உப்பு

வத்த குழம்பு செய்முறை பற்றி

காய்கள் இல்லாத சமயத்தில் எளிதாக வைக்க கூடிய குழம்பு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

சின்ன வெங்காயம் 4
பெரியவெங்காயம் 1
தக்காளி 1
மணத்தக்காளி வற்றல் 1கைப்பிடி
புளி எலுமிச்சை அளவு
காய்ந்தமிளகாய் 1
பூண்டு 10 பல்
வெல்லம் சிறிது
எண்ணெய்
வெந்தியம், கடுகு 1/2ஸ்பூன்
உப்பு

வழிமுறைகள்

புளியை ஊற வைத்து கரைத்து கொள்ளவும். பெரிய வெங்காயம், தக்காளி வதக்கி அரைத்து கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, வெந்தயம் தாளித்து சின்ன வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். அரைத்த விழுது, மிளகாய்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
புளியை கரைத்து ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். பச்சைவாடை அடங்கி குழம்பு கெட்டியானதும் வெல்லம் தூவி, வறுத்து வைத்த வத்தலை சேர்த்து ஒரு கொதி விட்டு இறக்கவும். வத்த குழம்பு தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்