Name: Paneer butter masala recipe by Jayasakthi Ekambaram in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: பன்னீர் 250 கிராம்; பெரிய வெங்காயம் 2; தக்காளி-2; இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒரு ஸ்பூன்; இலவங்கம் 2; பட்டை ஒரு இன்ச் துண்டு; மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன்; கரம் மசாலா தூள் அரை ஸ்பூன்; முந்திரி விழுது ஒரு ஸ்பூன்; கெட்டியான பால் 100 மிலி; உப்பு தேவையான அளவு; வெண்ணெய் 2 ஸ்பூன்; எண்ணெய் 2 ஸ்பூன்; கஸ்தூரி மேத்தி அரை ஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

பன்னீர் 250 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் 2
தக்காளி-2
இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒரு ஸ்பூன்
இலவங்கம் 2
பட்டை ஒரு இன்ச் துண்டு
மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் அரை ஸ்பூன்
முந்திரி விழுது ஒரு ஸ்பூன்
கெட்டியான பால் 100 மிலி
உப்பு தேவையான அளவு
வெண்ணெய் 2 ஸ்பூன்
எண்ணெய் 2 ஸ்பூன்
கஸ்தூரி மேத்தி அரை ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

பனீரை சதுரத் துண்டுகளாக வெட்டி தண்ணீரில் கழுவிக் கொள்ளவும்
ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி பன்னீர் இலேசாக வறுத்துக்கொள்ளவும்
வெங்காயத்தை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் வதக்கிக் கொள்ளவும்
அத்துடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதையும் வதக்கிக் கொள்ளவும்
மிக்ஸியில் வெங்காயத்தையும் தக்காளியையும் இஞ்சி பூண்டு விழுதையும் அரைத்துக் கொள்ளவும்
வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் வெண்ணையை ஊற்றவும்
பட்டை லவங்கம் போட்டு தாளிக்கவும்
அதில் அரைத்த விழுதை ஊற்றவும்
மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்
பன்னீரை சேர்த்து கொள்ளவும்
முந்திரி விழுதையும் கஸ்தூரி மேத்தி இலையையும் பாலையும் சேர்க்கவும்
பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்க விடவும்
கெட்டியானதும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்
வேறு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி கொத்தமல்லி தழைகளை போட்டு அலங்கரிக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்