Name: Multi grain dosa recipe by Mohanakumari Dandapani in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: ராகி மாவு 1/2; கம்பு மாவு 1/2 கப்; வரகு அரிசி மாவு 1/2 கப்; பாசிப்பயறு 1/2 கப்; உளுந்து 1/4 கப்; பெருங்காயம் சிறிது; வறமிளகாய் 4; கருவேப்பிலை 2 கொத்து; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் தேவையான அளவு

சிறு தானிய தோசை செய்முறை பற்றி

பல வகை சிறு தானியங்கள் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த தோசை சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு மிகவும் உகந்தது.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

ராகி மாவு 1/2
கம்பு மாவு 1/2 கப்
வரகு அரிசி மாவு 1/2 கப்
பாசிப்பயறு 1/2 கப்
உளுந்து 1/4 கப்
பெருங்காயம் சிறிது
வறமிளகாய் 4
கருவேப்பிலை 2 கொத்து
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

பாசிப்பயறு, உளுந்து இரண்டையும் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
மாவு வகைகள் அனைத்தும் ஒன்றாக சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
பாசிப்பயறு, உளுந்து இரண்டையும் சேர்த்து மிக்ஸியில் தண்ணீர் சேர்த்து மைய அரைக்கவும்.
அதனுடன் பெருங்காயம், மிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து அரைக்கவும்.
அதனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மாவு கலந்து வைத்துள்ள தையும் சேர்த்து கலந்து உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து கொள்ளவும்.
தோசை கல்லில் எண்ணெய் தடவி மெல்லிய தோசை களாக வார்த்து எண்ணெய் விட்டு இருபுறமும் நன்றாக வேக வைத்து எடுக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்