Name: Sooji milk cake recipe by Krishnasamy Vidya Valli in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: ரவை அரை கப்; தேங்காய் துருவல் 1/8 கப்; நெய் 1/8 கப்; பாதாம்/முந்திரி 10; பால் 1 1/2 கப்; சீனி 1/2 கப் + 2 மேஜைக்கரண்டி; ஏலப்பொடி கால் தேக்கரண்டி; பாதாம் துருவல் அலங்கரிக்க ஒரு மேஜைக்கரண்டி; கலர் ஒரு சிட்டிகை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

ரவை அரை கப்
தேங்காய் துருவல் 1/8 கப்
நெய் 1/8 கப்
பாதாம்/முந்திரி 10
பால் 1 1/2 கப்
சீனி 1/2 கப் + 2 மேஜைக்கரண்டி
ஏலப்பொடி கால் தேக்கரண்டி
பாதாம் துருவல் அலங்கரிக்க ஒரு மேஜைக்கரண்டி
கலர் ஒரு சிட்டிகை

வழிமுறைகள்

கடாயில் நெய் விட்டு ரவையை நன்றாக வறுத்துக் கொள்ளவும்
தேங்காய்த் துருவல் சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ளவும்
தனியே வைத்துவிட்டு கடாயில் பால் விட்டு கொதிக்க விடவும்
பால் நன்றாக கொதித்ததும் வறுத்து வைத்ததை சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறவும்
கலர் சேர்த்துக் கொள்ளவும்
ரவை நன்றாக வெந்ததும் சீனி சேர்க்கவும்
பாதாம் அல்லது முந்திரியை மிக்ஸியில் பொடி செய்து சேர்த்து கிறவும்
டிரேயை நெய் தடவி தயார் நிலையில் வைத்துக் கொள்ளவும்
நன்றாக கெட்டியானதும் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு செய்துவைத்த நெய் தடவிய டிரேயில் விட்டு மேலே பாதாம் துருவலை தூவவும்
சிறிது ஆறவிட்டு கட் செய்து பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்