Name: Kudal gravey recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: ஆட்டின் குடல் 1; வெங்காயம் ஐந்து; தக்காளி-3; இஞ்சி பூண்டு விழுது 3ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை; மிளகாய் தூள் இரண்டு ஸ்பூன்; தனியா தூள் ஒரு ஸ்பூன்; கரம் மசாலா ஒரு ஸ்பூன்; சீரகம் ஒரு ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

ஆட்டின் குடல் 1
வெங்காயம் ஐந்து
தக்காளி-3
இஞ்சி பூண்டு விழுது 3ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை
மிளகாய் தூள் இரண்டு ஸ்பூன்
தனியா தூள் ஒரு ஸ்பூன்
கரம் மசாலா ஒரு ஸ்பூன்
சீரகம் ஒரு ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

குடலை சுத்தம் செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும்
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சீரகம் சேர்த்து பொரிய விடவும் பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்
பிறகு அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது தக்காளி சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு கிளறி விடவும்
மஞ்சள் தூள் உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து 10 விசில் வேகவிடவும்
உடல் நன்கு வெந்தவுடன் அதில் மிளகாய் தூள் கரம் மசாலா தூள் தனியா தூள் சேர்த்து சிறிது நேரம் வேக வைக்கவும்
மல்லி இலை தூவி பரிமாறலாம்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்