Name: Mutton nuraiyiral pepper fry recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: நுரையீரல் ஒரு கப்; வெங்காயம் 6; பெப்பர் தூள் 4 டேபிள்ஸ்பூன்; காய்ந்த மிளகாய் மூன்று; இஞ்சி பூண்டு விழுது 2ஸ்பூன்; பட்டை 3; ஏலக்காய் 4; கிராம்பு-3; சீரகம் ஒரு ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணை தேவையான அளவு; மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

நுரையீரல் ஒரு கப்
வெங்காயம் 6
பெப்பர் தூள் 4 டேபிள்ஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் மூன்று
இஞ்சி பூண்டு விழுது 2ஸ்பூன்
பட்டை 3
ஏலக்காய் 4
கிராம்பு-3
சீரகம் ஒரு ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணை தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை

வழிமுறைகள்

வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் வெட்டிக்கொள்ளவும்
குகக்ரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு சேர்த்து பொரியவிடவும் பிறகு காய்ந்த மிளகாய் வெங்காயம் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்
வெங்காயம் வதங்கியதும் அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது நுரையீரல் துண்டுகள் உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் கிளறி விடவும்
அதில் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி 4 விசில் வேக வைத்து எடுக்கவும்
பெப்பர் தூள் தூவி தண்ணீர் வற்றிய உடன் பரிமாறலாம் சுவையான நுரையீரல் பெப்பர் ப்ரை தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்