Name: Mangusthan keer recipe by sudha rani in Tamil at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: மங்குஸ்தான் பழம் 4; பாசுமதி அரிசி 1/2 கப்; பால் 2 லிட்டர்; சர்க்கரை 1 கப்; மில்க்மெயின்ட் 1/2 கப்; ரோஸ் வாட்டர் சிறிது

மங்குஸ்தான் கீர் செய்முறை பற்றி

இது வெயில் காலங்களில் அதிக அளவில் பரவலாக கிடைக்கும் பழம் உடலுக்கு மிகவும் குளிர்ச்சியானது இதை கொண்டு ஒரு ஆரோக்கியமான கீர்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

மங்குஸ்தான் பழம் 4
பாசுமதி அரிசி 1/2 கப்
பால் 2 லிட்டர்
சர்க்கரை 1 கப்
மில்க்மெயின்ட் 1/2 கப்
ரோஸ் வாட்டர் சிறிது

வழிமுறைகள்

மங்குஸ்தான் பழத்தை தோல் உரித்து உள்ளே இருக்கும் சுளையை தனியாக எடுத்து நன்கு அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்
பாஸ்மதி அரிசியை மிக்ஸியில் போட்டு கரகரப்பாக உடைத்து ஒரு முறை ஜலித்து எடுக்கவும்
பாலை கொதிக்க விட்டு அதில் அரிசியை சேர்த்து நன்கு கலந்து வேகவிடவும்
அரிசி நன்கு வெந்து வந்ததும் சர்க்கரை மற்றும் அரைத்த பழ விழுதை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்
அதிக நேரம் வரை கொதிக்க விடாமல் சிறிது சர்க்கரை கரைந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடவும்
பின் அந்த சூட்டிலே மில்க்மெயின்ட் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்
சற்று ஆறியதும் ரோஸ் வாட்டர் சேர்த்து கலந்து நன்கு குளிரவிட்டு ஜில் என்று பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்