உண்டன் பொரி

உண்டன் பொரி செய்முறை பற்றி

" உண்டன் பொரி " ( Sweet Bonda ) தேவையான பொருட்கள் கோதுமை மாவு - 1 கப் மைதா மாவு - 1/2 கப் உப்பு - 1/4 டீஸ்பூண் பேக்கிங் சோடா -1/2 டீஸ்பூண் சீனி -1 கப் பழம் - 1 ஏலக்காய்ப் பொடி - 1/2 ஸ்பூண் சூடு தண்ணீர் கொஞ்சம் மாவு குழைப்பதற்கு பொரிப்பதற்க்கு தேவையான எண்ணெய் செய்முறை : * கோதுமை மாவையும், மைதா மாவையும் உப்பு சேர்த்து மிக்ஸ் பண்ணிக் கொள்ளவும். * சீனியை மிக்ஸி ஜாரில் பொடித்தெடுக்கவும். * பொடித்த சீனியுடன் பழத்தை தோலுரித்து மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து பேஸ்ட்டாக்கிக் கொள்ளவும். * இந்த பேஸ்ட்டை மிக்ஸ் பண்ணிய மாவுடன் சேர்க்கவும். * பேக்கிங் சோடா,ஏலக்காய் பொடி சேர்க்கவும். * எல்லாவற்றையும் நன்றாக மிக்ஸ் பண்ணி சூடு தண்ணீர் விட்டு மாவை போண்டா பருவத்தில் குழைத்தெடுக்கவும். * குழைத்த மாவை ஒரு மணி நேரம் பொங்குவதற்கு வேண்டி மூடி வைக்கவும். * ஒரு கடாய் அடுப்பில் வைத்து பொரிப்பதற்க்கு தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மாவை உருண்டைகளாக்கி எண்ணெயில் போட்டு ப்ரவுன் கலர் ஆகி வரும் போது எண்ணெயிலிருந்து கோரி எடுக்கவும்.