Name: Nanjil poosanikkai kudal thuvayal recipe by Krishnasamy Vidya Valli in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: பூசணிக்காய் குடல் பகுதி நறுக்கியது - 1 cup; தக்காளி - 1; தேங்காய் துருவல் - 2 தேக்கரண்டி; கடலைப்பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி; உளுத்தம்பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி; மிளகாய் வத்தல் - 4; பெருங்காயம் - 1 சிட்டிகை; புளி - ஒரு சிறிய துண்டு; உப்பு 3/4 தேக்கரண்டி; தாளிக்க : கடுகு - 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை 2 ஆர்க்கு; தேங்காய் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

பூசணிக்காய் குடல் பகுதி நறுக்கியது - 1 cup
தக்காளி - 1
தேங்காய் துருவல் - 2 தேக்கரண்டி
கடலைப்பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் வத்தல் - 4
பெருங்காயம் - 1 சிட்டிகை
புளி - ஒரு சிறிய துண்டு
உப்பு 3/4 தேக்கரண்டி
தாளிக்க : கடுகு - 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை 2 ஆர்க்கு
தேங்காய் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு மிளகாய் வத்தல் பெருங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வறுத்துக்கொள்ளவும்
வறுத்ததை எடுத்து விட்டு சிறிது எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய பூசணிகுடல் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
எல்லாவற்றையும் தேங்காய் புளி உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்
எண்ணெய்யில் கடுகு கருவேப்பிலை தாளிக்கவும். அருமையான பூசணிகுடல் துவையல் தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்